最近，國際健聯(lián)(Nations strong-ly built unite meeting，簡稱NSBUM)營養(yǎng)專家克里斯·艾科特在美國大學(xué)運(yùn)動會上介紹了他們的最新研究成果：增肌健美運(yùn)動中的“男士營養(yǎng)法則”。這是目前所知的減脂不減肌的最有效營養(yǎng)方法，它能使你在保證減少體脂的前提下有效地增長肌肉。

　　Rule-1：蛋白粉。增加肌肉需要正氮平衡。為達(dá)到正氮平衡，人體必須有足夠的蛋白質(zhì)補(bǔ)充，才能使肌肉增長。肌肉越多，需要的蛋白質(zhì)就越多。以每磅體重1克蛋白質(zhì)為最佳補(bǔ)充量。一天六次進(jìn)食，三次必須有蛋白質(zhì)。而蛋白粉比雞、牛肉等更易為人體吸收。最好使用含離子交換乳清和水解乳清蛋白的蛋白粉。前者易于吸收，且乳糖含量低，可避免氣脹。后者為訓(xùn)練后必需，因其可以氨基酸形式快速進(jìn)入血液。訓(xùn)練后蛋白質(zhì)進(jìn)入血液越快，因負(fù)重訓(xùn)練帶來的分解代謝的作用消失越快。

　　Rule-2：肌酸。肌酸是爆發(fā)性用力動作的能量來源。它可以增加力量，再造ATP(三磷酸腺苷)，并使11-B型肌纖維保持水分，達(dá)到肌肉增加的目的。為達(dá)到最佳效果，運(yùn)動后男性補(bǔ)充7～10克。

　　Rule-3：谷氨酰胺。人體處于巨大壓力之下時(shí)才需要這種“有條件需要”的氨基酸。谷氨酰胺為免疫系統(tǒng)提供能量。強(qiáng)度訓(xùn)練使肌肉內(nèi)谷氨酰胺減少。為平衡分解代謝的作用，訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充7～15克。

　　Rule-4：支鏈氨基酸(BCAA)。這類氨基酸以兩種特殊方式促進(jìn)合成代謝(肌肉生長、釋放胰島素)刺激釋放生長激素。支鏈氨基酸中最重要的是亮氨酸，即酮異己酸(KLC)和HMB的前身。KLC和HMB可增加肌肉，減少 脂肪，并為人體提供營養(yǎng)。乳清蛋白的BCAA含量較高。訓(xùn)練后應(yīng)補(bǔ)充4～6g。

　　Rule-5：魚油。防止肌肉減少的特別營養(yǎng)素。強(qiáng)度訓(xùn)練的壓力、飽和脂肪和單糖的消耗產(chǎn)生E2(一種加快蛋白質(zhì)分解的分解代謝激素)。魚油產(chǎn)生的E1可抑制E2，并刺激生長激素產(chǎn)生，使人體能更有效地處理胰島素。建議用量，每日4～6粒(每粒1克)。

　　Rule-6：精氨酸。與谷氨酰胺一樣，人體處于巨大壓力之下時(shí)才需要。健美運(yùn)動員經(jīng)常處于此狀態(tài)中 ，故需補(bǔ)充精氨酸。臨睡前補(bǔ)充10～20克，可提高體內(nèi)生長激素的水平。

　　Rule-7：維生素C。它是強(qiáng)有力的抗氧化劑?？上窈＞d一樣吸附血液中的自由基。建議用量：每日2000毫克。訓(xùn)練后立即服用1000毫克，可抑制分解代謝激素的水平。

　　Rule-8：維生素E。另一種強(qiáng)有力的抗氧化劑。它在保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損害的同時(shí)，可增強(qiáng)肌肉利用胰島素的能力，因胰島素的受體在細(xì)胞膜上。建議用量：每日200～400國際單位。

　　Rule-9：鋅。多數(shù)運(yùn)動員缺鋅，而缺鋅妨礙蛋白質(zhì)合成。睪丸酮和生長激素的產(chǎn)生均需有足夠的鋅。建議用量：男性每日20毫克。

　　Rule-10：鎂。合成ATP離不開鎂。鎂參與肌肉收縮，改善耐糖能力，可增強(qiáng)力量。建議用量：每日400～600毫克。